Очень часто при покупке хостинга время на сервере отличается от того, какое Вы бы хотели увидеть. Например, в России принято ставить всегда московское время. Но не всегда хостеры ставят именно его, поэтому иногда можно наблюдать отклонения на сайте по времени. Например, Вы знаете, что сейчас 13:00 по МСК, а, например, при добавлении сообщения на форуме, Вы видите, что почему-то показывается 12:00. Очевидно, что нужно настроить часовой пояс по умолчанию. Общий вид такой:

SetEnv TZ timezone

Где timezone - это название часового пояса, например, Europe/Moscow или Europe/Kiev. Например, чтобы установить у себя на сайте часовой пояс Москвы через htaccess, нужно написать в этом файле следующее:
SetEnv TZ Europe/Moscow

Вот и всё.